Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?
Те, кто более-менее серьезно следит за своим питанием (весом) в курсе того, что такое гликемический индекс и, скорее всего, даже имеет специальные таблицы, в которых этот индекс расписан для каждого продукта. Но все же большинство людей или путают ГИ (гликемический индекс) с калорийностью, или вовсе о нем не подозревают. Мы решили рассказать вам, что же за заверь такой – гликемический индекс продуктов и почему он так важен при питании.
Вы также можете съесть его с хлебом из цельной пшеницы, вспомнив протеин-жировой обменник. Здоровые люди также должны пойти на различные продукты, поэтому продукт имеет широкое применение и много получателей. Вино, очевидно, находится на стороне сахара, избыток которого может привести к наполнению кровью глюкозы или пищи для каждой клетки нашего организма. Салат с картофелем, кутией, квашеной капустой, сладкими напитками и особенно вкусными пирожными - это такое количество углеводов, что мы имеем право на сонливость и, следовательно, также набирать вес.
1. Что происходит, когда мы едим?
Когда пища попадает в желудок, в работу включаются все органы пищеварения, и начинает расти уровень сахара в крови. В ответ на это поджелудочная железа приступает к выработке особенного гормона – инсулина.
Действие инсулина заключается в следующем:
1. Понижает содержание сахара в крови.
2. Распределяет сахар по всем клеткам нашего организма.
3. Повышает аппетит.
2. При чем здесь гликемический индекс?
Но не только калорийные бомбы заставляют нас есть, или мы можем похудеть. Гликемический индекс показывает, как быстро после еды уровень глюкозы в крови повышается. В момент повышения уровня глюкозы в крови инсулин вырабатывается в поджелудочной железе, что позволяет распределять сахар в клетках организма, где он превращается в гликоген или жир. Инсулин ответственен за захват аминокислот за счет производства мышечных и мышечных белков, снижение разложения белка в мышцах и печени и увеличение отложения жира в подкожной клетчатке.
Кроме того, его быстрое снижение, ведущее к голодовкам и склонности к перееданию. Так же продукты с высоким гликемическим индексом отвечают за живот на животе? Гликемический индекс представляет собой процент увеличения глюкозы в крови после приема продукта, содержащего 50 г усвояемых углеводов. Результат для данного продукта не является сервисом или даже 100-граммовым продуктом. Это количество продукта, содержащего 50 г углеводов. Давайте возьмем красивый, вкусный арбуз или более праздничную свеклу под ножом.
Гликемический индекс (или ГИ) – своеобразный показатель, как каждый конкретный продукт питания влияет на рост уровня сахара в крови после его употребления.
Инсулина вырабатывается тем больше, чем выше ГИ продукта, который вы съедаете, так как при этом сахар в крови повышается очень резко и быстро.
Чем больше инсулина в организме, тем выше аппетит и больше вероятность увеличения жировых отложений.
Это будет высокий гликемический индекс. А в случае фруктов мы должны учитывать степень зрелости, будь то лечение и в случае арбуза, сколько воды они содержат. Итак, как позаботиться о гликемии, так как гликемический индекс ничем не примечателен? Глюкоза - это уровень сахара в крови, который поддерживается на постоянном уровне, предотвращая голод волка и потребляя больше углеводов, что приводит к чрезмерной дозировке инсулина и отложению жира. Что делать, чтобы поддерживать гликемический контроль?
В первую очередь ешьте мало и часто. Учитывая влияние на организм углеводов, следует дополнить гликемической нагрузкой. Гликемическая нагрузка включает в себя два значения - гликемический индекс и размер порции. Чтобы вычислить гликемическую нагрузку данного продукта, умножьте гликемический индекс на количество углеводов и разделите на сто. Также обратите внимание на приготовление блюда. Самым здоровым способом приготовления блюд, конечно же, является пар или гриль.
Вот по этой причине, употребляя продукты с высоким ГИ, после еды так часто возникает желание съесть что-нибудь еще.
Вы заметили, как после основательного обеда, например, в Макдональдсе зверский аппетит просыпается уже через час-полтора? Для примера: ГИ гамбургера – 103, а кока-колы – 70. Тяжко приходится и сладкоежкам: ГИ индекс сахара – 70.
Каждая диета для похудения заставляет нас есть более питательные и менее обработанные пищевые продукты, но, обращая внимание на низкий гликемический индекс, вы не получаете свет, чтобы съесть «одобренные» продукты. В диете, предназначенной для похудения, мы все равно должны обеспечивать меньше калорий, чем мы сжигаем. Среди теоретически разрешенных продуктов много, у которых много волокон, благодаря которым мы остаемся дольше, и мы держим наш сахар под контролем. Но на самом деле легко подавить количество калорий.
Поэтому стоит отметить, что ежедневный баланс калорий. Мы можем придерживаться разных диет, но самое главное - умеренность, регулярное питание и движение. Наконец, машина, которую мы пополняем и уходим в гараж, по-прежнему будет полной. Человеческое тело немного отличается, потому что оно использует энергию для физиологических процессов, но все же калории или энергию, которые мы не используем, даже лежащие на диване, неизбежно откладываются в виде жира.
3. Какие продукты не вызывают резких скачков сахара в крови?
Все продукты условно делятся на 3 типа:
1. С низким ГИ – 10-50 (шпинат, свежие помидоры, огурцы, белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, редис, лук, зелень, грибы, сырая морковь, кабачки, баклажаны, сырая свекла, перец, фасоль, зеленый горошек свежий или замороженный, тыква сырая, оливки и другие; фрукты, кроме ананасов, бананов, арбузов и фиников; макароны из муки грубого помола, зерновой хлеб, перловая каша на воде; сыры и кисломолочные продукты, пищевая клетчатка).
Также называют гликемическим индексом, только те продукты, которые содержат углеводы. Это важная информация, среди прочего. Потому что глюкоза влияет на чувство голода. Это означает высокие колебания уровня глюкозы и инсулина в крови. В результате, после того, как они быстро съели их, мы проголодались.
До недавнего времени этот показатель интересовался только диабетом, и теперь хорошо известно, что следует учитывать здоровых людей. Почему? Легко понять, когда мы смотрим на то, что происходит при употреблении пищи с высоким гликемическим индексом. Этот гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, помогает проникать в глюкозу в клетки организма, где он горит. Вы даже можете сказать, что бросание после еды способствует хранению жира в клетках организма. Когда уровень сахара снижается из-за инсулина, снова возникает чувство голода. Мы не запускаем жировые запасы, мы становимся жертвами колебаний уровня глюкозы в крови: мы чувствуем сильный голод, и мы едим.
- Уровень глюкозы в крови быстро растет.
- Затем организм хочет снизить этот уровень с помощью инсулина.
- Высокая доза инсулина быстро снижает уровень сахара в крови.
- Инсулин также ингибирует окисление жира.
2. Со средним ГИ – 50-70 (отварная кукуруза, запеченная тыква, отварная свекла и морковь, рис нешлифованный отварной, молочная манная каша, пшенная каша на воде, макароны из муки высшего сорта, ананасы, арбузы, бананы, дыня, киви, изюм).
3. С высоким ГИ – 70-100 и выше (картофельное пюре, картофель отварной и фри, чипсы, крахмал, рисовая мука, рисовая молочная каша, сухарики, печеные и жареные пирожки, печенье, бублики, батон и другой белый хлеб, кондитерские изделия, сгущенное молоко, попкорн и другие).
Это говорит вам, насколько велик ваш организм для еды, которую вы едите. Важно отметить гликемический индекс данного приема пищи. Это будет важно не только для диабетиков, но и для спортсменов. Люди физически должны контролировать уровень по физическим причинам. Это один из самых анаболических гормонов, на которые мы можем влиять.
Это две неразрывные понятия. К сожалению, второй чаще всего мы не думаем. Потребление продуктов с низкой гликемией поможет контролировать аппетит, улучшает внешний вид и ваше здоровье. Наряду с увеличением уровня сахара в крови наблюдается также всплеск инсулина, который, как предполагается, снижает уровень глюкозы. К сожалению, он никогда не будет уменьшен до уровня, который терпит тело. Когда уровень глюкозы повышается, организм замедляется маятником. Нам нужно было наклонить один путь, так что ему пришлось бы отклоняться от другого.
Для определения гликемического индекса продуктов вы можете пользовать специальными таблицами из Интернета или приобрести специализированную литературу в любом книжном магазине.
4. Как изменить рацион без стресса для организма?
Любая привычная нам еда всегда доставляет гастрономическое удовольствие, и любые изменения в питании часто воспринимаются нами как стресс. Чтобы избежать срывов и необоснованных депрессий, попробуйте применить на своей практике проверенный прием.
Мы называем это падением уровня сахара в крови или гипогликемией. Это состояние, которое опасно для организма, поэтому оно стимулирует наш аппетит. Время от времени мы не хотим ничего здорового, а просто что-то сладкое, потому что оно связано с телом с быстрым впрыском энергии. Такие колебания уровня сахара в крови могут привести нас к так называемому порочному кругу сахара. В дополнение к потерям энергии и недомоганию последствия для здоровья могут быть результатом этого состояния. Инсулинорезистентность - это болезнь цивилизации, которая вызывает множество осложнений, в том числе избыточный вес.
Для этого составьте таблицу из двух колонок. В первую колонку впишите все продукты, которые вы употребляете чаще всего, и напротив каждого продукта пропишите его аналог – то, чем вы могли бы заменить любимый продукт.
Важно делать это постепенно, заменяя по 1-2 в неделю.
На примере это выглядит вот так:
Гликемический индекс - Диапазоны значений. Вернемся к гликемическому заряду. Это должно переносить применение гликемического индекса от теории к практике. Употребление одной конфеты или печенья не повлияет на потребление вашего инсулина, в отличие от еды по десятке или около того за раз.
Когда есть продукты высокого класса и когда нужно иметь низкий индекс?
В течение дня употребляйте малые или средние гликемические продукты, потому что чрезмерные колебания уровня глюкозы в крови не рекомендуются. По этой причине рекомендуется поесть 5 раз в день, примерно каждые 3 часа. Поддержание постоянного уровня сахара позволяет контролировать инсулин. Регулирование этого гормона в свою очередь помогает поддерживать хорошее настроение, благополучие и энергию. Один из них - это время сразу после тренировки. Тренировка приводит к снижению уровня сахара в крови. Когда все будет кончено, мы также будем зависеть от инсулина, чтобы помочь восстановить запасы гликогена и сделать белок прямо в мышцу.
Обычно для отказа от привычных блюд среднестатистическому человеку требуется от 3-4 недели.
5. Способы понижения гликемического индекса продуктов уже готовых блюд
Три простых правила:
1. Дополняйте еду легким салатом из сырых овощей без майонеза, жирных соусов и большого количества масла.
2. Используйте аптечную клетчатку и отруби – эти продукты способны сдерживать уровень сахара в крови. Добавлять клетчатку и отруби можно непосредственно в еду, а также принимать утром и вечером, добавляя в кефир или натуральный йогурт.
После тренировки мы ускоряем анаболические процессы. Продукты с высоким гликемическим индексом также проявить себя в моменты интенсивного изучения, умственной работы, и когда он ловит нас сонными. Повышение уровня сахара в крови заставит мозг получить инъекцию энергии, и мы будем спать лучше.
К ним относятся степень обработки и температура. Продукты, не обработанные, свежие, имеют более низкий индекс. Такая же ситуация относится и к продуктам, которые едят холод. Это означает, что обработка и нагрев повышают гликемический отклик организма на продукт.
3. Исключите из рациона всевозможные пюре и разваренные каши: цельные продукты имеют более низкий гликемический индекс, чем гомогенизированные. Например, гречневую кашу-размазню замените рассыпчатой, а картофельное пюре – отварным картофелем кубиками.
Сегодня, пожалуй, не найдется ни одного взрослого человека, который не знал бы, что означает понятие «калория». Это единица пищевой ценности продукта, состоящая из соотношения белков, жиров и углеводов. Мы знаем, сколько калорий в день должен употребить человек, мы знаем, сколько калорий содержится в шоколадном батончике или в яблоке. Количество пищевой ценности продукта необходимо указывать на этикетке – это закон. С недавнего времени, в зарубежных странах на этикетке появился еще один обязательный показатель — GI , что в переводе на русский язык означает «гликемический индекс».
Помимо содержания волокон, содержание белка и жира также важно в еде. Оба этих макроэлементов понижают гликемический индекс. Это связано с тем, что жиры задерживают переваривание, давая ощущение сытости в течение гораздо более длительного времени. Белок, в свою очередь, трудно переваривать, а сам процесс медленнее.
Падение уровня глюкозы в крови заставляет вас чувствовать себя слабыми, сонными и раздражительными, вы голодны, и вам просто нужно есть что-то. Это гипогликемия - состояние, которое ваше тело не очень любит. В конечном счете, колебания сахара могут быть опасными. Голод настолько силен, что у вас нет времени вернуться домой или дождаться официанта в ресторане, вы просто отправляетесь туда, где они кормят вас быстрее всего - например, фаст-фуд. Вы жуете его правильно, не жуя на животе, и на мгновение вы чувствуете блаженство.
Многие из вас часто задаются этим вопросом: «почему я ем мало, и не худею?» или «почему я ем мало, но поправляюсь?». Ответить на этот вопрос однозначно нельзя, и я не возьмусь. На это есть много причин, и без специального обследования вам вряд ли дадут точный ответ.
Но существует одна причина, про которую вы возможно не знаете. Вероятно, ваш рацион состоит из пищи с высоким гликемическим индексом (ГИ). Причем пищевая ценность и ГИ – совсем не одно и то же. Допустим, вы целый день питаетесь одними фруктами и диетическим творогом и никак не можете скинуть лишние килограммы. Вы правы в том, что выбираете продукты с низкой калорийностью, но вы не правы в том, что выбираете продукты с высоким гликемическим индексом.
Когда вы возвращаетесь домой, голод возвращается. Основным источником энергии в организме является глюкоза. Когда этого недостаточно, вы начинаете вести себя как автомобиль без топлива - ваш мозг падает, ваши мышцы устали, вы даже можете иметь головокружение. Когда его слишком много, организму нужно хранить лишний жир.
Для использования после, когда нет питания. В случае современного человека создание жировых магазинов не имеет большого смысла, потому что настоящий голод нас не угрожает. Ожирение является причиной многих серьезных заболеваний, таких как диабет или сердечные заболевания. Заключение: слишком много - плохо, слишком мало - слишком плохо.
Что такое гликемический индекс и его показатель?
Был открыт доктором Дэвидом Дженкинсом в 1981 году. Он обнаружил, что разные продукты по-разному влияют на уровень сахара в крови человека. Именно это и есть гликемический индекс. Он определяет скорость распада и расщепления в организме продуктов и преобразование их в чистую глюкозу. Кстати говоря, глюкоза взята за эталон. То есть все продукты сравниваются с гликемическим индексом глюкозы, который равен 100 единицам.
Итак, как оставаться в нормальных пределах? Вы можете помочь с этим так называемым. гликемический индекс. Гликемический индекс представляет собой показатель, который измеряет от 1 до 100 по шкале, по сравнению с чистой глюкозой, продукт, который повышает уровень сахара в крови.
Вот почему после приема пончика вы чувствуете себя настолько насыщенным на мгновение, и через некоторое время вы сердитесь на голодных. В результате - если в вашей диете преобладают продукты с высоким гликемическим индексом, вы все еще едите и едите. Классификация углеводных продуктов с точки зрения ассимиляции сахаров позволила разделить углеводы на хорошие и плохие.
Продукты, с высоким ГИ, вызывают в нашем организме резкий подъем уровня сахара в крови за счет своего быстрого расщепления. Продукты с низким ГИ, расщепляются в нашем организме медленно и не повышают уровень сахара в крови, а поддерживают его постоянную концентрацию.
Где же скрывается гликемический индекс? Он скрывается в углеводах. Пожалуй, больше чем жиров, худеющий человек боится углеводов. Но, как известно, углеводы бывают разными, быстрыми и медленными. Это как растворимый кофе и кофе в зернах. Сколько минут потребуется заварить быстрорастворимый кофе – вскипятить воду, насыпать в чашку кофе, залить кипятком – 5 минут. Сколько стоит сделать кофе из зерен – обжарить зерна, помолоть зерна, варить молотый кофе 10 минут на огне, процедить – как минимум пол часа. А в каком кофе больше пользы? Конечно в «медленном». Так же и с углеводами. Если углеводы «быстрые» они повышаю уровень сахара в крови на короткий срок, если углеводы «медленные» — они являются источником энергии и полностью расходуются организмом без остатка.
Как происходит усвоение пищи с различным ГИ
Продукт с высоким ГИ , попадая в наш организм, мгновенно превращается в чистую глюкозу, который попадает в кровь и повышает уровень сахара. Этот уровень имеет свои пределы и организм препятствует тому, чтобы он был превышен. Поэтому лишнюю глюкозу он незамедлительно превращает в жиры, которые сможет использовать для своей бурной деятельности в дальнейшем. Но случится ли это? Вряд ли. В современном обществе мы редко испытываем нехватку пищи, или энергии для работы организма. Мы не голодаем целыми днями, мы не охотимся за пищей, мы вообще перестали двигаться. Мы заказываем еду на дом, чтобы не ходить за ней в магазин через дорогу. Да мы и не ходим за ней, мы за ней ездим на машине.
И вот наш организм запасся жирами на случай голодовки, но через час он опять получает порцию своих углеводов, который опять превращается в глюкозу, избытки которой снова превращаются в жиры. В итоге, наши жировые запасы снова пополнились. «Ничего себе! Так можно и целую неделю голодать!» — радуется ваш организм. Но, не тут то было: «Получай еще, мой хороший!», — думаете вы, заталкивая в себя порцию продуктов с высоким гликемическим индексом.
Продукты с низким ГИ предпочтительней для нашего организма. Они содержат углеводы по большей части «медленные». Такие углеводы трудно расщепляются в нашем организме. Это происходит на протяжении нескольких часов. Глюкоза поступает в кровь малыми порциями по мере усвоения углеводов и расходуется на обеспечение организма энергией. То есть расходуется вся, не откладывается в виде жира про запас. Употребляя такие продукты, человек чувствует насыщение на долгое время, в отличие от продуктов с высоким ГИ. В последнем случае насыщение происходит мгновенно, а чувство голода наступает незамедлительно.
Зачем нам нужна глюкоза?
Вы можете подумать: от сахара один вред! Это не так. Глюкоза является очень важным элементом в организме человека. Она составляет почти половину энергозатрат человеческого организма. Самой главной функцией глюкозы является поддержание нормального функционирования центральной нервной системы. Глюкоза участвует в образовании гликогена, питании тканей мозга, работающих мышц. Вы, может быть, наблюдали когда-нибудь, что происходит с человеком, больным сахарным диабетом во время снижения уровня сахара в крови? Он начинает медленно говорить, плохо соображать, слабеет. Это происходит в связи с нарушением выработки инсулина в организме, который участвует в усвоении глюкозы. Таким образом, организм испытывает дефицит глюкозы и ведет себя соответственно.
Поэтому говорить о вреде глюкозы было бы кощунством. Я говорю лишь о вреде избытка глюкозы в организме, который образует лишние жировые отложения и нарушает работу всей системы организма. Именно поэтому следует знать, какой гликемический индекс у продуктов, которые вы употребляете.
Какой должен быть ГИ
К сожалению, отечественные производители пока не указывают ГИ на этикетках своих продуктов. Но даже, если вы не живете в Америке или Европе, то знать какой ГИ считается нормой для человека, вы обязаны.
В результате многих исследований, таких авторитетных организаций, как «Всемирная Организация Здравоохранения», «Организация питания и сельскохозяйственного производства», «Европейская ассоциация по изучению диабета» и многих других, были разработаны рекомендации по содержанию гликемического индекса в продуктах:
- Низкий ГИ – до 55 единиц
- Средний ГИ — от 56 до 69 единиц
- Высокий ГИ – от 70 до 100 единиц
Таким образом, имея четкое представление о том, какой ГИ содержит исходный продукт, вы сможете определить, сколько чистой глюкозы вы употребляете за сутки. Это очень важно, особенно если вы страдаете избыточным весом и у вас низкий уровень обмена веществ. Диетологами выведено среднее число глюкозы, которое допустимо для потребления в сутки: от 60 до 180 единиц. Очень широкий диапазон. Он зависит от того, насколько человек отягощен различными заболеваниями и лишним весом.
- До 80 единиц – низкой уровень при ИМТ = 30-40
- От 80 до 120 – средний уровень при ИМТ = 20-30
- От 120-180 – высокий уровень при ИМТ = 18-20
Гликемический индекс продуктов
Для того, чтобы контролировать уровень глюкозы, привожу далеко не полный список продуктов с гликемическим индексом продуктов, на 100 грамм. Запасайтесь ручкой, блокнотом и калькулятором. В начале, вам будет достаточно сложно считать количество глюкозы, которое содержится в вашем рационе. Но со временем вы сможете делать это в уме. Помните, что важна не только калорийность вашей пищи. Поддерживайте уровень глюкозы на должном уровне, но не превышайте его. Это чревато не только лишними килограммами, но и различными заболеваниями.
Таблица Гликемического Индекса продуктов
|
НАИМЕНОВАНИЕ |
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС продуктов на 100 грамм. |
| абрикосы свежие | 22 |
| ананас | 67 |
| апельсины | 36 |
| арахис | 20 |
| арбуз | 76 |
| баклажаны | 15 |
| бананы | 66 |
| бисквит | 64 |
| брокколи | 10 |
| виноград | 41 |
| вишня | 25 |
| газировка сладкая | 70 |
| горох желтый | 22 |
| грейпфруты | 22 |
| гречка | 51 |
| грибы | 10 |
| груши | 35 |
| дыня | 65 |
| зеленый перец | 10 |
| зерна пшеничные | 63 |
| изюм | 65 |
| инжир | 35 |
| йогурт сладкий | 53 |
| кабачки | 75 |
| капуста | 10 |
| картофель вареный | 71 |
| картофель печеный | 95 |
| картофельное пюре | 91 |
| картофельные чипсы | 80 |
| киви | 50 |
| клубника | 32 |
| крекеры | 80 |
| кукурузные хлопья | 90 |
| курага | 35 |
| лук | 10 |
| манная крупа | 65 |
| мармелад | 70 |
| молоко соевое | 30 |
| молоко цельное | 32 |
| морковь отварная | 85 |
| морковь сырая | 35 |
| мороженое | 52 |
| мука пшеничная | 69 |
| мюсли с орехами и изюмом | 80 |
| овсяная каша | 66 |
| орехи грецкие | 19 |
| отруби | 52 |
| перловка | 22 |
| персики | 30 |
| печенье овсяное | 55 |
| печенье сдобное | 55 |
| пиво | 110 |
| помидоры | 10 |
| поп корн | 85 |
| пшено | 72 |
| рис коричневый | 50 |
| рисовая каша | 90 |
| салат листовой | 10 |
| свекла | 64 |
| семечки подсолнуха | 10 |
| сливы | 22 |
| спагетти, макароны | 50 |
| тыква | 75 |
| финики | 103 |
| фруктоза | 20 |
| хлеб белый | 85 |
| хлеб рисовый | 85 |
| хлеб с отрубями | 46 |
| хлеб черный | 65 |
| чеснок | 10 |
| чечевица зеленая | 22 |
| шоколад молочный | 70 |
| шоколад черный (70% какао) | 22 |
| шоколадный батончик | 70 |
| яблоки | 30 |
